Организация питания в образовательной организации

Питание один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения.

Правильная организация питания ребенка предусматривает поступление в его организм всех необходимых пищевых веществ в достаточном количестве, отвечающим его физиологическим потребностям.

К основным пищевым веществам, идущим на построение органов и тканей растущего организма и снабжающим его необходимой энергией, являются белки, жиры и углеводы. Кроме того, растущий и развивающийся организм крайне нуждается в минеральных солях и витаминах, обеспечивающих полноценный рост, развитие и функционирование всех его систем.

Питание в МАДОУ "ЦРР – детский сад № 10 «Солнышко» г. Благовещенска Республики Башкортостан организуется на основании СанПиН 2.3/2.4.3590-20. (Санитарно - эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций.

Режим питания: 4-х разовое: -завтрак, второй завтрак, обед, ужин

ДОУ работает по утвержденному 10-ти дневному меню с 12 часовым пребыванием, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Рацион питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.

При разработке меню учитывались возрастные группы: 2-3 лет и 3-7 лет, рекомендуемый суточный набор продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, а также соответствие с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей.

Пищевые продукты, поступающие в наш детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.

Приготовление блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления.

В соответствии с рекомендациями п.4 Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г. Онищенко от 14.06.2012г. №31 "О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов, развитию производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения". В меню ДОО включены продукты, обогащенные витаминами: кефир, молоко, хлебобулочные изделия, обогащенные витаминами, соль поваренная йодированная.

Организация питания детей в ДОО должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Питание дома должно дополнять рацион, получаемый в детском саду. С этой целью в детских садах ежедневно вывешивается меню с перечнем и выходом блюд.

В выходные и праздничные дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше максимально приближать к рациону, получаемому в детском саду. Перед поступлением ребенка в детский сад рекомендуется приблизить режим питания и ассортимент блюд к тем, которые входят в рацион питания в ДОУ.

Меню 1,5-3 и 3-7 лет.pdf

Положение о закупках от 02.12.2024.pdf


 В связи с переходом на аутсорсинг питание осуществляет ИП Хабибов И.Н. Приготовление пищи осуществляется из продуктов, закупаемых ИП Хабибов И.Н. 
Работники пищеблока предоставляются из штата ИП Хабибов И.Н., аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.